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月子餐理论考核试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物不适合产妇产后第一周食用？（）

A.小米粥

B.红糖水煮蛋

C.老母鸡汤

D.山药红枣粥

答案：C。产后第一周，产妇的身体还比较虚弱，肠胃功能尚未完全恢复，老母鸡汤中脂肪含量较高，不易消化，可能会加重肠胃负担，而小米粥、红糖水煮蛋、山药红枣粥都比较容易消化，适合产后第一周食用。

2.月子餐中补充铁元素的最佳食物是（）

A.菠菜

B.猪肝

C.苹果

D.牛奶

答案：B。猪肝富含血红素铁，生物利用率高，是补充铁元素的优质食物。菠菜虽然含铁，但其中的铁是非血红素铁，吸收率相对较低；苹