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文档摘要

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2025年食品检验工（中级）专业考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）

1.食品检验工在进行样品前处理时，通常采用哪种方法来去除样品中的水分？（A）

A.烘箱干燥

B.真空抽滤

C.乙醚萃取

D.离心分离

2.在进行食品中重金属铅的检测时，常用的方法是什么？（C）

A.紫外可见分光光度法

B.气