基本信息
文件名称：功能性食品学 课件 第9章 植物化学素.pptx
文件大小：1.23 MB
总页数：41 页
更新时间：2025-09-15
总字数：约2.28千字
文档摘要
植物化学素;目录;01;植物化学素（phytochemicals）是指由植物代谢产生的多种低分子质量有机化合物，也叫次生代谢产物，他们对植物生长不是必需的，但对植物抗病虫害、维护植物性状起着重要作用。;02;（一）黄酮类化合物;黄酮类化合物的生物活性
抗氧化作用
心血管疾病防治作用
抗肿瘤作用
激素调节作用
抗炎、镇痛作用
免疫调节作用
抑菌作用
保肝护肝作用
解痉挛作用
其他功能
止咳、祛痰;（二）原花青素;原花青素的生物活性
抗氧化作用
抗炎作用
调节血脂、血糖作用
抗肿瘤作用
保护心血管作用
抗抑郁作用
其他功能
抑菌、改善患者睡眠质量、帕金