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食品微生物检验技术题库含答案

一、单选题（共46题，每题1分，共46分）

1.建立微生物分离、培养、接种、染色等技术的著名科学家为（）

A、柯赫

B、巴斯德

C、列文虎克

D、詹纳尔

正确答案：A

2.下列哪种微生物具有典型细胞核结构（）

A、葡萄球菌

B、沙门氏菌

C、桔青霉菌

D、大肠杆菌

正确答案：C

3.在分离培养时，我们不可以采用以下哪种接种方法：（）

A、涂布法

B、穿刺法

C、划线法

D、倾注法

正确答案：B

4.在乳酸菌分离培养基中，常加入醋酸盐，这主要是为了

A、这些都是

B、为形成透明圈

C、抑制某些细菌的生长

D、促进乳酸菌的生长

正确答案：C

5.制成后的培养基应