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2025年食品检验工（高级）职业资格考试练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20题，每题1分，共20分。每题有且只有一个正确答案，请将正确答案的序号填涂在答题卡相应位置。）

1.在进行食品中重金属含量测定时，选择合适的消解方法对于提高测定结果的准确性至关重要。下列哪种消解方法通常不适用于处理含有高脂肪含量的食品样品？

A.高压消解法

B.玻璃器皿消解法

C.微波消解法

D.硫酸-硝酸消解法

2.食品添加剂使用时，必须严格遵守国家相关标准，以确保食品安全。下列哪种食品添加剂在婴幼儿食品中是被严格限制使用的？