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文档摘要

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谷物及油脂制品相关知识考试试卷

1.实施食品生产许可证管理的大米产品包括（）。*

特殊大米(正确答案)

大米(正确答案)

糙米类产品(正确答案)

其他(正确答案)

2.实施食品生产许可证管理的挂面产品包括（）。*

普通挂面(正确答案)

花色挂面(正确答案)

手工面(正确答案)

米粉

3.实施食品生产许可证管理的其他粮食加工品包括（）。*

谷物加工品(正确答案)

谷物粉类制成品(正确答案)

挂面

谷物碾磨加工品(正确答案)

4.以下属于谷物加工品的有（）。*

高粱米(正确答案)

荞麦米(正确答案)

玉米糁

蚕豆粉

5.以下属于谷物碾磨加工品的有（）。*

豌豆粉(正确答案)

燕