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7月餐厅服务员中级模拟试题+答案

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.题目：男服务员站立时应双脚()上体保持正直，不可把脚叉开很大。

选项【A】与肩同宽

选项【B】呈V字形

选项【C】脚尖相对

选项【D】完全并拢

2.题目：国宴分菜时，要按()的顺序分菜。

选项【A】先男后女

选项【B】先主宾后主人

选项【C】先主宾、女宾、再主人

选项【D】先女后男

3.题目：按照《食品卫生法》()不符合规范操作的要求。

选项【A】席间撤换餐用具应将托盘放在餐桌上服务

选项【B】折叠餐巾花应在专用盘内

选项【C】为客人上菜时大拇指上翘握盘边

选项【D】为客人上任何物品必须使用托盘

4.题目