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文档摘要

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;目录;掌握;;;概述;一、能量的需要;一、能量的需要;二、宏量营养素;二、宏量营养素;三、微量营养素

1.维生素

维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机物质，其主要功能是调节人体的新陈代谢。

2.矿物质

包括常量元素和微量元素，其主要功能为构成人体组织和参与机体的代谢活动。;三、微量营养素

1.维生素

（1）维生素分类：

脂溶性：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

水溶性：B族维生素、维生素C。

;三、微量营养素

（2）维生素的作用和来源：;三、微量营养素

2.矿物质

（1）矿物质的分类：;三、微量营养素

（2）矿物质的作用和来源：;;合理膳食;第二节婴儿喂养;;一、母