基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、前言

食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校工作的重要组成部分。为了提高广大师生的食品安全意识，保障校园食品安全，特制定本手册。本手册旨在普及食品安全知识，提高食品安全管理水平，营造安全、健康的校园环境。

二、食品安全基本知识

1.食品安全的概念

食品安全是指食品在种植、生产、加工、包装、运输、储存、销售、消费等各个环节中，不发生污染、变质、中毒等危害人体健康的现象。

2.食品安全的重要性

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是民生工程的重要组成部分。保障食品安全，有利于维护社会稳定，促进经济发展。

3.食品安全的基本要求

（1）食品原料必须符合国家规定的