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文档摘要

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2025年咖啡师职业技能测试卷——咖啡饮品搭配与创意

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20题，每题2分，共40分。请根据所学知识，在每小题的四个选项中选出最符合题意的答案，并将正确选项字母填涂在答题卡相应位置上。）

1.制作拿铁咖啡时，为了使牛奶能充分融入咖啡液中，应采用哪种打奶手法？

A.快速注入法

B.缓慢旋绕法

C.直线推送法

D.跳跃式注入法

2.在调配冷萃咖啡时，水温控制在多少摄氏度最为适宜？

A.60℃

B.70℃

C.85℃

D.95℃

3.制作焦糖玛奇朵时，焦糖酱的最佳添加温度是多少