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文档摘要

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2025年调酒师职业技能大赛食品安与卫生管理试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（本部分共20题，每题2分，共40分。请你仔细阅读每道题的题干和选项，选择最符合题意的答案，并将答案填写在答题卡上。）

1.调酒师在准备鸡尾酒前，应该首先检查什么？

A.酒吧的灯光是否足够

B.鸡尾酒杯是否干净

C.冰箱里的存货是否充足

D.客人的表情是否愉悦

2.如果在制作马提尼时发现冰块融化太快，应该怎么办？

A.加快搅拌速度

B.使用更大块的冰

C.减少酒的数量

D.直接放弃制作

3.在处理生