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2025年西式面点师（初级）实操技能考试试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共20道题，每题2分，共40分。请仔细阅读每个选项，选择最符合题意的答案。）

1.制作法式马卡龙时，以下哪种材料最适合作为夹心馅料？

A.巧克力酱

B.果酱

C.卡仕达酱

D.黄油奶油

2.在制作提拉米苏时，如果想要获得更加细腻的口感，应该选择哪种打泡方式？

A.手动打蛋器

B.电动打蛋器

C.搅拌机

D.压力锅

3.制作奶油泡芙时，如果想要获得更加酥脆的外壳，应该采用哪种烘烤方式？

A.烤箱

B.平底锅

C.煎锅

D.