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文档摘要

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2025食品安全抽查考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月，一年

B.六个月，二年

C.一年，三年

D.二年，四年

2.以下哪种食品添加剂可用于改善食品的色泽？（）

A.山梨酸钾

B.焦糖色

C.苯甲酸钠

D.丙酸钙

3.预包装食品的标签上应当标明生产日期、保质期、贮存条件等内容。生产日期是指（）。

A.食品完成包装的日期

B.食品生产加工过程结束的日期

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