项目六任务六酒吧服务《餐饮服务与管理》高教社（第二版）

目录酒吧组织结构酒吧经营特点酒吧服务注意事项酒吧服务工作程序酒品领用与准备客人存酒服务

0101学习目标知识目标学生能够准描述酒吧组织结构图，酒吧经营特点、酒吧服务注意事项、酒吧服务工作程序、酒品领用与准备、客人存酒服务。能力目标能够为客人提供酒吧服务。素养目标在学习过程中，学生能够保持严谨的学习态度。01

导入情景----案例导入02小刘和小胡两人在西餐厅就餐后，由于二人都不胜酒力，所以剩了大半瓶的上好葡萄酒，两人都觉得扔了可惜，于是想到将酒存在酒店，下次来再喝。服务员很热情地为两人办理了保管手续，客人满意地离开了酒店。一