基本信息

---

下载

文档摘要

---

餐饮采购试题答案及答案

一、单项选择题

1.餐饮采购的首要目标是（）

A.保证采购质量

B.控制采购成本

C.满足餐饮生产需要

D.建立良好供应商关系

答案：C

2.以下哪种采购方式适合采购急需且数量不大的物品（）

A.集中采购

B.分散采购

C.紧急采购

D.招标采购

答案：C

3.采购人员在选择供应商时，最看重的因素通常是（）

A.价格

B.质量

C.交货期

D.售后服务

答案：B

4.餐饮采购成本控制的关键环节是（）

A.采购预算编制

B.采购价格谈判

C.采购合同签订

D.采购验收

答案：B

5.采购规格书是对采购物品（