项目五任务四中餐宴会服务（第一课时）《餐饮服务与管理》高教社（第二版）

目录中餐宴会服务概述宴前会宴会前迎宾宴会就餐服务宴会结束工作

010学习目标知识目标学生能够准确的说出中餐宴会服务程序能力目标能够为客人提供中餐宴会服务。素养目标在学习过程中，学生树立“宾客至上”的服务意识，当好客人的好助手。01

导入情景----案例导入022016年二十国集团(G20)领导人峰会在中国杭州召开，晚宴布局含蓄严谨，意境清新，体现出“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大国”的G20国宴布置基调。宴会气氛热烈，服务人员热情周到，传递友好信息，加深了G20的了解与合作。问题：请同学