项目五任务二宴会预订《餐饮服务与管理》高教社（第二版）

目录宴会销售预订人员的要求宴会预订的方式宴会预订常用的表格宴会预订的程序

0101学习目标知识目标学生能够准确的说出宴会销售预订人员的要求、宴会预订的方式、宴会预订常用的表格宴会预订的程序。能力目标能够为客人提供宴会预订服务。素养目标在学习过程中，学生能够保持“宾客至上”的服务意识。01

导入情景----图片导入02提问：我们可以通过哪些方式进行宴会预订？

新知学习03预习检测1.（）是饭店根据餐饮活动场所而设计的，作用是记录预订情况，供预订员核查。A宴会预订单B宴会合同书C宴会安排日记簿