项目三任务四中餐宴会服务（第二课时）《餐饮服务与管理》高教社（第二版）

目录特殊问题的处理中餐宴会分菜服务方式

0101学习目标知识目标学生能够准确的说出特殊问题的处理及中餐宴会分菜服务方式。能力目标能够独立处理宴会中出现的问题，用正确的操作方式为就餐的宴会客人提供分菜服务。素养目标在学习过程中，学生能够保持“宾客至上”的服务意识。01

导入情景----案例导入02一个炎热的夏天,李先生一行在一家五星级饭店的宴会厅用餐,他们吃得正高兴时,忽然,听到餐厅里有人大吵大闹,李先生一行人细细打听才知道原来大吵大闹的客人喝多了，这让李先生一行人觉得扫兴，匆匆了饭就离开了。请同学