华东理工大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A及参考答案

一、选择题（每题2分，共30分）

1.通常链霉菌可通过以下方式进行繁殖（）

A.出芽繁殖

B.分生孢子

C.孢囊孢子

D.芽孢子

答案：B

解析：链霉菌是放线菌的典型代表，主要通过分生孢子进行繁殖。出芽繁殖常见于酵母菌；孢囊孢子是一些真菌如根霉等产生的；芽孢子也是酵母菌等产生的无性孢子类型。所以答案选B。

2.细菌细胞壁的主要成分是（）

A.肽聚糖

B.几丁质

C.纤维素

D.葡聚糖

答案：A

解析：细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖。几丁质是真菌细胞壁的成分之一；纤维素是植物细胞壁的主要成分；葡聚