华东理工大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A及参考答案(荐)

一、选择题（每题2分，共30分）

1.下列微生物中，属于原核微生物的是（）

A.酵母菌

B.霉菌

C.放线菌

D.病毒

答案：C。原核微生物是指没有真正细胞核（即没有核膜包被的细胞核）的微生物。放线菌属于原核生物，具有原核生物的典型特征。酵母菌和霉菌属于真核微生物，它们有真正的细胞核；病毒没有细胞结构，不属于原核或真核生物。

2.细菌细胞壁的主要成分是（）

A.纤维素

B.几丁质

C.肽聚糖

D.果胶

答案：C。细菌细胞壁主要由肽聚糖组成，它赋予细菌细胞壁一定的强度和韧性。纤维素是植物细胞