家禽病理解剖检验技术概要
家禽病理解剖检验技术概要
一、外观检查：
主要包括尸僵、颜面、颈、被毛、腿脚、冠髯、皮肤等项目。
、尸僵的检查：
对于病禽或死禽在检查前，都要观察尸僵情况，病禽要处死，一般死后即
可检查，尸僵情况良好表现为颈直立、全身僵直；如果尸僵情况不好即可
断定为慢性消耗性疾病。
（）自然死亡不久的禽（没有其它慢性消耗性疾病）和临时处死的禽，尸
僵情况均良好，一般室温下大约天解僵，这类禽一般表现为眼泡鼓，眼球
湿润亮堂。
（）如死亡时间较长则表现为眼泡、眼球塌陷，眼球干燥灰暗。甚至表现
为腹胀或腹壁变绿，闻之有腐臭味。
、颜面、冠髯的检查：
（）颜面、冠髯苍白，提示内脏出血较严重。如蛋鸡脂肪肝造成的肝破裂、
禽结核、淋巴白血病、肠球虫病、禽住白细胞原虫病、蛔虫、绦虫病、传
染性贫血等。
（）冠髯发绀表明血液微循环不好。如呼吸困难导致血氧不足，二氧化碳
增多；部分高热性疾病如新城疫、禽流感、传染性喉气管炎、禽霍乱、螺
旋体病和中毒性疾病。火鸡冠髯发绀还提示丹毒。
（）冠髯发黄发生于成红细胞白血病、螺旋体病和禽住白细胞原虫病。
（）冠髯萎缩常见于慢性疾病。初产蛋鸡突然冠萎缩，为淋巴败血病。
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（）颜面、冠髯有痘斑样物则为禽痘。
（）颜面肿胀则高度提示副禽嗜血杆菌、禽支原体、慢性禽霍乱、鸭瘟、
禽流感等。
（）冠上有粉末状结痂提示黄癣、毛癣。
、被毛的检查：
（）被毛光亮整齐丰满表明生前营养情况良好，是急性病或死亡或病的时
间不长。
（）如果被毛杂乱无光，一般可言为患病时间较长或饲料质量不佳或饲养
密度过大等。
（）延迟生毛提示饲料中缺乏泛酸、生物素、叶酸、锌、硒等。
（）雏鸡绒毛卷缩提示种蛋缺乏维生素。
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、眼部检查：
眼部感染一般主要是环境差所致。
（）全眼炎提示大肠杆菌病、葡萄球菌感染、眼型禽痘，三者常常单独或
混合感染或者原发、继发感染。
（）黑眼球变小，呈锯齿样，高度提示眼型马立克氏病。
（）黑眼球上有白点提示禽传染性脑脊髓炎或维生素缺乏症，此病症属白
内障范畴。
（）鸭、鹅眼水肿，眼结膜出血，提示鸭瘟。
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（）鹅眼角膜混浊呈灰白色，俗称“白眼病”，提示禽流感。
、皮肤检查：
（）如果表现为翅下、头部、趾部皮肤发绿提示葡萄球菌病。
（）皮下表现水肿、毛乍、水肿液无色提示食盐中毒。水肿部皮肤发蓝紫
色提示亚硒维生素缺乏症。
（）雏火鸡头、颈、身体前部皮下气肿提示曲霉菌病。鸡皮下气肿，原因
不明，但往往不治而愈。
（）颈部、背尾部羽毛脱落，且有皮肤性炎症提示禽啄癖。
（）毛囊发炎如黄豆甚至板栗的大互相融合，切面呈白色，强力指压可破
碎，提示皮肤型禽马立克氏病。
（）近年来，冀南区出现了皮肤上有黑色痘痂的皮肤型禽痘，应引起注意。
、腿脚的检查：
正常情况下，跗、趾、跖关节无肿大，骨端棱角分明，骨茎粗细适中。
（）关节肿胀，一般提示葡萄球菌病、大肠杆菌病、沙门氏菌病或病毒性
关节炎。
（）两腿内翻呈“”形，提示钙、磷缺乏或不平衡和维生素缺乏。两腿外
翻呈“”形，提示缺锰、缺锌或胆碱、生物素、维生素等营养缺乏症。一
腿外翻，使两腿呈“”形，提示滑（脱）腱症，主要为缺锰、缺锌、胆碱、
烟酸、叶酸或生物素缺乏。
（）胫骨短粗提示缺锰、缺锌。
（）趾骨、跖骨变粗，则为骨石化症（骨型淋巴白血病）。
（）跗关节着地，颈头后仰，呈观星样，提示维生素缺乏症。
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（）不论行走还是休息，脚趾均向内弯曲提示维生素缺乏症。
（）趾关节短粗提示关节痛风。
（）趾、跖鳞片下出血，高度提示禽流感。
二、宰杀方法：宰杀方法很多，各有优点。介绍大小禽各一种方法。
小禽：个月或个半月内可采取断颈方法，一手在后提起双翅，另一手掐住
头部，在将头部急剧折向垂直位置的同时，快速用力向前拉扯，这样可在
瞬间折断颈髓。
成禽：可采取断颈静脉或桥静脉的方法放血致死。
注意事项：
致死后，为防羽毛飞落，也便于剖检，应用消毒药将尸体和剖检台面完全
浸湿，带一副优质橡皮手套。鸟疫、丹毒和马脑脊髓炎等对人有接触性传
染，必须严格卫生预防措施。