2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品口味与品质评估试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（本部分共20小题，每题2分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在答题卡对应位置上。）

1.在制作拿铁咖啡时，如果想要获得更加细腻的奶泡，以下哪种做法是正确的？

A.使用温度过高的牛奶

B.倒牛奶时采用螺旋形倒入法

C.不需要提前打发牛奶

D.使用脂肪含量过低的牛奶

2.手冲咖啡时，如果滤纸的味道影响了咖啡的口感，应该怎么办？

A.直接使用未处理过的滤纸

B.用热水冲洗滤纸两次

C.增加咖啡粉的用量来掩盖滤纸