2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师行业动态与市场分析试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.近年来，全球咖啡市场呈现出怎样的增长趋势？

A.增速放缓，主要受经济环境影响

B.持续高速增长，新兴市场带动

C.增长停滞，消费者偏好转变

D.地区性波动，无明确增长规律

2.以下哪种咖啡冲煮方式最能体现精品咖啡的风味层次？

A.法压壶冲煮

B.意式浓缩机萃取

C.手冲咖啡

D.摩