筑牢“舌尖防线”：我国食品安全刑法保障体系的构建与完善

一、引言

1.1研究背景与意义

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是人类生存和发展的最基本物质保障，与人们的日常生活紧密相连，是社会和谐稳定的重要基石。安全的食品能够保障人民群众的身体健康，促进社会的稳定发展；而不安全的食品则可能引发食源性疾病，对公众健康造成严重威胁。近年来，我国食品安全事件频发，从苏丹红鸭蛋事件到三鹿奶粉添加三聚氰胺事件，再到瘦肉精猪肉事件等，这些恶性事件不仅给消费者的生命健康带来了巨大损害，也引发了社会的广泛关注和恐慌。

食品安全问题对社会经济秩序的稳定也有着深远影响。食品安全事件的发生会打击消费者信心，导致消费