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文档摘要

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2024年专升本食品微生物习题与答案

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.实验室常用于微生物培养的温度为()

A、28℃

B、4℃

C、37℃

D、50℃

正确答案：A

2.要对含菌量较少的水样进行细菌计数,较好的方法是应用固体培养其中()法。

A、滤膜固体培养基

B、天然固态培养基

C、非可进逆固休培养基

D、固化培养基

正确答案：A

答案解析：滤膜固体培养基法适用于对含菌量较少的水样进行细菌计数。将已知体积的水样通过滤膜，细菌被截留在滤膜上，然后将滤膜放在固体培养基上培养，通过计数培养基上生长的菌落数来推算水样中的细菌数量。而固化培养基、非可逆固体培养基、天然固态培养基没有