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微生物发酵技术专升本考试模拟题+参考答案解析

一、单选题（共10题，每题1分，共10分）

1.（）是发酵工业大规模使用的培养基，它有利于氧和物质的传递。

A、半固体

B、液体

C、固体

正确答案：B

答案解析：液体培养基在发酵工业大规模使用，是因为其有利于氧和物质的传递。液体状态能使微生物与营养物质充分接触，便于营养物质的吸收和代谢产物的排出，而且氧在液体中也更容易扩散，能满足大规模发酵过程中微生物对氧的需求，所以在发酵工业大规模使用的是液体培养基。

2.微生物是产生抗生素的主要来源，其中以（）产生的为最多.

A、放线菌

B、细菌

C、酵母

D、真菌

正确答案：A

答案解析：放线菌是产生