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文档摘要

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专升本微生物工程模拟试题及参考答案解析

一、单选题（共10题，每题1分，共10分）

1.下列不属于空气贮罐作用的是

A、稳定压强

B、沉降油滴水滴

C、保温杀菌

D、增加空气压强

正确答案：C

答案解析：空气贮罐主要有稳定压强、沉降油滴水滴、增加空气压强等作用，并不具备保温杀菌的功能。

2.单细胞蛋白的生产属于哪种发酵类型

A、与生长相关型

B、与生长部分相关型

C、与生长不相关型

D、以上都不是

正确答案：A

答案解析：单细胞蛋白的生产属于与生长相关型发酵。在与生长相关型发酵中，产物的生成与微生物的生长呈正比关系。单细胞蛋白是利用微生物（如细菌、酵母菌等）在适宜条件下大量繁殖而生产的，其产