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文档摘要

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食品微生物检验专升本试题含答案（附解析）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.菌落总数的报告,当菌落数小于()CFU时,按“四舍五入”原则修约,以整数报告。

A、300

B、100

C、500

D、1000

正确答案：B

答案解析：菌落总数报告时，当菌落数小于100CFU时，按“四舍五入”原则修约，以整数报告。所以答案选B。

2.下列增菌液可以用来对金黄色葡萄球菌进行前增菌的是()。

A、葡萄糖肉汤

B、缓冲蛋白胨水

C、营养肉汤

D、7.5%氯化钠肉汤

正确答案：D

答案解析：金黄色葡萄球菌耐盐性较强，7.5%氯化钠肉汤可用于其前增菌，能为后续检验提供更好的样本基础。而葡萄糖