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文档摘要

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2025年西式面点师（高级）西点行业发展趋势考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项字母填在题干后的括号内。）

1.随着消费者健康意识的提升，未来西点行业最有可能呈现的发展趋势是？

A.更加注重高糖、高脂的传统口味

B.大力推广使用天然甜味剂和健康原料

C.坚持使用人工色素和香精以保持传统外观

D.减少产品种类，专注于少数经典款式的改良

2.欧洲现代烘焙技术的发展，使得西点师在创