2025粮油食品检验人员模考模拟试题含答案详解(培优)

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.测定稻谷中水分含量时，若采用直接干燥法（GB5009.3-2016），下列操作正确的是（）。

A.称取粉碎后的样品2.0g，平铺于称量瓶中，厚度≤3mm

B.干燥温度设定为130℃，干燥时间2小时

C.干燥后直接取出称量瓶，在空气中冷却至室温后称重

D.平行样的相对偏差应≤5%

2.关于黄曲霉毒素B?的检测，以下说法错误的是（）。

A.高效液相色谱法（HPLC）需使用荧光检测器

B.酶联免疫吸附法（ELISA）适用于快速筛查

C.