基本信息
文件名称：2025年食堂管理人员考试试题及答案.doc
文件大小：24.9 KB
总页数：9 页
更新时间：2025-09-17
总字数：约3.54千字
文档摘要
2025年食堂管理人员考试试题及答案
一、单项选择题
1.食堂采购的食品原材料验收时，重点检查的不包括（）
A.食品的感官性状B.食品的生产日期C.食品的包装款式D.食品的保质期
答案：C
2.食堂食品留样，每个品种留样量不少于（）
A.50克B.100克C.125克D.200克
答案：C
3.食堂工作人员个人卫生要求，不正确的是（）
A.勤洗手B.工作时可涂指甲油C.穿戴清洁的工作衣帽D.不留长指甲
答案：B
4.食品添加剂的使用原则不包括（）
A.不应对人体产生任何健康危害B