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2025年食堂招聘工人题库及答案

一、单项选择题

1.下列哪种食材容易引起食物中毒？

A.煮熟的鸡蛋B.新鲜的苹果C.发芽的土豆D.泡发好的木耳

答案：C

2.食堂常用的食用油，开封后最佳使用期限一般是？

A.1个月B.3个月C.6个月D.12个月

答案：B

3.食品留样应保留多长时间？

A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时

答案：C

4.清洗餐具时，使用洗洁精后需要用清水冲洗几遍？

A.1遍B.2遍C.3遍D.4遍

答案：C

5.下列哪种做法可以有效防止蟑螂滋生？

A.食物随意摆放