2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品口感与品质控制试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（本部分共20题，每题2分，共40分。请根据所学知识，选择最符合题意的选项。）

1.咖啡豆的烘焙程度对咖啡饮品的口感有什么影响？A.烘焙程度越高，咖啡越酸B.烘焙程度越高，咖啡越苦C.烘焙程度越高，咖啡越香D.烘焙程度越高，咖啡越涩

2.制作意式浓缩咖啡时，水温控制在多少度最为合适？A.90℃B.95℃C.100℃D.105℃

3.手冲咖啡时，水温过高会导致什么问题？A.咖啡提取过度B.咖啡提取不足C.咖啡口感平淡D.咖