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文档摘要

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探寻荣昌乳猪：理化特性与主体风味物质的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

荣昌乳猪作为我国传统美食中的璀璨明珠，承载着深厚的饮食文化底蕴，在中华美食体系中占据着独特而重要的地位。荣昌乳猪以其独特的风味和精湛的制作工艺闻名遐迩，是一道深受人们喜爱的特色佳肴，常常出现在各类重要的节庆场合与高端宴席之上，不仅满足了人们对于美食的味觉享受，更成为了地域文化与传统习俗的生动体现。

从历史的长河追溯，荣昌乳猪的制作历史源远流长，历经岁月的沉淀与传承，形成了一套独具特色的技艺和风味。在过去，荣昌乳猪是富贵人家餐桌上的珍馐美馔，是身份与地位的象征；随着时代的发展，它逐渐走入寻常百姓家，成为了大众共享的