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文档摘要

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2025年生猪屠宰卫检员考试试题及答案

一、单项选择题

1.生猪宰后检验中，检验猪旋毛虫时，一般采取的肌肉是（）

A.咬肌B.臀肌C.膈肌D.股二头肌

答案：C

2.猪囊尾蚴主要寄生在猪的（）

A.肝脏B.肺脏C.肌肉D.心脏

答案：C

3.生猪屠宰后，检验淋巴结的主要目的是发现（）

A.组织病变B.寄生虫C.血液变化D.微生物感染

答案：D

4.生猪宰前检查发现患有口蹄疫时，应采取的措施是（）

A.禁宰B.急宰C.缓宰D.正常屠宰

答案：A

5.生猪屠宰过程中，刺杀放血的部位是（