基本信息

---

下载

文档摘要

---

茶树菇的采收标准菌盖呈半球形，菌膜未破时要及时采收。四、茶树菇采收与加工茶树菇的采收方法采收时应抓住基部一次性将整丛大小菇一起拔下，以利下茬菇发生。四、茶树菇采收与加工采菇后管理采收后清理菌袋料面，合拢袋口，让菌丝休养生息2～3天，然后又重喷水，连喷二至三天又出现原基，第二茬菇开始生长，以后重复上述管理，整个周期一般可收5～7茬菇，生物转化率一般在50～70%。茶树菇的收购茶树菇的干制烘干茶树菇时，先将采下的茶树菇晒半天再烘，起始温度保持在40℃左右，然后慢慢提高到60℃，整个烘烤过程10－12小时。起始温度过高会烘成熟菇，降低品质。干品含水量13－15％，出口干品含水量要