基本信息
文件名称：营养配餐与设计PPT课件 营养配餐与设计的理论依据.ppt
文件大小：2.54 MB
总页数：45 页
更新时间：2025-09-17
总字数：约5.27千字
文档摘要
推荐摄入量（RNI)是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%～98%）需要量的某种营养素摄入水平。长期摄入RNI水平可以满足机体对该营养素的需要，并可以保证组织中有适当的储备。RNI的主要作用是作为个体每日摄入营养素的目标值。二、推荐摄入量适宜摄入量（AI）是指当某种营养素的个体需要量研究资料不足而不能计算出EAR，从而无法推算RNI时，可通过设定AI来提出这种营养素的摄入量目标。AI是通过观察或实验获得的健康群体某种营养素的摄入量。AI和RNI的相似之处都是用作个体摄入量的目标，能够满足目标人群中几乎所有个体的需要。三、适宜摄入量可耐受最高摄入