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文档摘要

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防止医学专升本

您的姓名:填空题］＊

完全素食且不吃豆类者,最容易缺少的必需氨基酸是()革选题]*

亮氨酸

异亮氨酸

赖氨酸对的答案）

?色氨酸

以下食物中蛋白质生物价最高是(）革选题］＊

入．大豆蛋白质

鸡蛋蛋白质对的答案)

鱼类蛋白质

谷类蛋白质

膳食中铁的最正确起源是（）。革选题］*

蔬菜

动物肝脏对的答案)

牛奶

?大枣

相对大米而言，大豆蛋白质富含的氨基酸是(）革选题］*

亮氨酸

赖氨酸对的答案）

蛋氨酸

苏氨酸

畜肉中含胆固醇最高的部分是（)革选题]*

肥肉

肾脏

肝脏

脑对的答案)

鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有(）革选题]＊

优质蛋白质

较多的钙

多不