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茶艺师（初级）模拟练习题（附答案解析）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈()。

A、橙红色

B、朱红色

C、紫红色

D、黄色

正确答案：B

答案解析：红茶类属于全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。全发酵使得茶叶中的茶多酚等成分发生了较大程度的氧化，从而呈现出这种独特的色泽。而橙红色一般不是红茶典型的茶汤颜色；紫红色也不符合红茶的茶汤特征；黄色更不是红茶应有的茶汤颜色表现。

2.用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。

A、汤味带咸

B、汤味变淡

C、汤色金黄

D、香气变淡

正确答案：D

答案解析：用经过氯化处理的自来水泡