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（2025）食品安全法考试试题库及参考参考参考答案

一、选择题

1.《食品安全法》的立法宗旨是保障（）。

A.食品卫生

B.食品安全

C.食品质量

D.食品营养

答案：B。《食品安全法》第一条明确规定其立法宗旨是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。食品卫生主要侧重于食品清洁、无害层面；食品质量强调产品满足规定要求的程度；食品营养侧重于食物所含营养素方面。而《食品安全法》核心是保障食品安全。

2.食品生产经营企业应当建立健全本单位的（），加强对职工食品安全知识的培训。

A.食品安全管理制度

B.生产管理制度

C.质量管理制度

D.经营管理制度

答案：A。根据