基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年公共营养师考试题库100题(含参考答案)

1.单选题：下列哪种脂肪酸属于人体必需脂肪酸？

A.油酸（C18:1）

B.亚油酸（C18:2）

C.棕榈酸（C16:0）

D.硬脂酸（C18:0）

答案：B

2.多选题：维生素B1的良好食物来源包括？

A.精白米

B.瘦猪肉

C.全麦面包

D.新鲜水果

答案：BC

3.判断题：乳糖不耐受者完全不能摄入乳制品。

答案：错误（可选择低乳糖或无乳糖乳制品，或少量多次饮用）

4.简答题：简述膳食纤维的主要生理功能。

答案：①促进肠道蠕动，预防便秘；②延缓碳水化合物吸