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文档摘要

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2025年6月食品安全培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

A.法律、法规和食品安全标准

B.食品生产经营者要求

C.企业食品安全管理制度

D.食品安全地方标准

2.下列哪种食品可以依法生产经营（）。

A.无标签的预包装食品

B.用回收食品作为原料生产的食品

C.按照国家有关规定使用食品添加剂的食品

D.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

3.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加