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2025食品安全知识考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.18个月；5年

2.预包装食品营养标签中，“NRV%”指的是（）。

A.营养素参考值百分比

B.每日推荐摄入量百分比

C.能量参考值百分比

D.蛋白质参考值百分比

3.以下哪种情况不属于食品召回范围？（）

A.某批次面包