基本信息

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文档摘要

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氨基化菊糖衍生物的制备工艺与抑菌活性的深度探究

一、引言

1.1研究背景与目的

菊糖（Inulin），又称菊粉、土木香粉，是一种由D-呋喃果糖分子以β-(2,1)糖苷键连接而成的线性果聚糖，每个菊糖分子的末尾通过α-(1,2)糖苷键连接着一个葡萄糖残基，其聚合度通常在2-60之间，平均聚合度约为10。菊糖在自然界中分布广泛，大量存在于菊科植物如菊芋、菊苣的块茎以及大丽花、雪莲果等植物中，其中菊芋因来源丰富、成本较低，成为菊糖生产的主要原料来源。

菊糖具有良好的水溶性，作为一种可再生、无毒副作用、生物相容性和生物降解性俱佳的多糖，在医药、食品、日化、环保等多个领域展