基本信息

---

下载

文档摘要

---

企业落实食品安全主体责任考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.企业食品安全第一责任人是（）

A.食品安全总监

B.质量负责人

C.企业主要负责人

D.生产部门主管

2.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录相关内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.6个月，2年

B.1年，2年

C.6个月，3年

D.1年，3年

3.食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。以下不属于该