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2025食品安全培训试题(答案)

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品生产企业在采购食品原料时，应当查验的合格证明文件不包括以下哪项？

A.供应商的食品生产许可证

B.原料的出厂检验报告

C.原料的运输车辆消毒记录

D.原料的合格证明文件

答案：C

2.按照《食品安全法》规定，食品生产经营企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.18个月；5年

答案