类水滑石催化剂：4-甲基愈创木酚选择性氧化制备香兰素的高效策略

一、引言

1.1研究背景与意义

香兰素，化学名为3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，作为全球产量最大的香料之一，拥有独特而迷人的香荚兰豆香气及浓郁的奶香，在众多领域发挥着不可或缺的作用。在食品工业中，它是一种极为重要的食品添加剂，广泛应用于蛋糕、冰激凌、巧克力、软饮料等产品中，能够显著提升食品的风味与品质，满足消费者对于美味的追求。相关数据表明，2021年全球香兰素在食品领域的消费占比高达54%，充分凸显了其在食品行业的重要地位。在医药领域，香兰素不仅可作为药物合成的关键中间体，用于制造多种药品，还具有一定的保健和医