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文档摘要

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山东药膳大赛试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种食材在山东药膳中常用于健脾益胃？

A.海参B.山药C.燕窝D.虫草

答案：B

2.具有补肾固精作用，常出现在山东传统药膳中的食材是？

A.黑芝麻B.核桃C.莲子D.红枣

答案：C

3.山东药膳中，为了达到活血化瘀功效，常选用的中药材是？

A.黄芪B.当归C.人参D.枸杞

答案：B

4.下列哪项不属于山东药膳遵循的基本原则？

A.辨证论治B.因时制宜C.食材昂贵优先D.三因制宜

答案：C

5.适合夏季食用，具有清热解暑功效的山东药膳食材是？

A.生