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文档摘要

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东北菜培训美食周菜品知识测试试卷

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

您的部门：[单选题]*

○门诊热菜

○外科热菜

○门诊点心

○外科点心

○门诊凉菜

○外科凉菜

○其他_________________

一、单选题（每小题5分，总分60分）

1、本次东北菜美食周的培训主讲老师热菜厨师长的姓什么？

[单选题]*

李

梁(正确答案)

王

欧阳

2、以下哪一个不是本次培训的菜肴？[单选题]*

东北麻花

牡丹江大鹅靠土豆

泡泡糖饼

沈阳烤鸡架(正确答案)

3、本次美食周是在哪一天开始举办？[单选题]*

7月13日(正确答案