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安徽农业科学，Journal0fAnhui埘．Sei．2009．37(17l：7944—7946责任编辑熊章琴责任校对张士教

豆角豆荚和种子中皂苷含量的比较

李香梅1，侯志敏2，．肖宇2(1．河北省邢台市第一中学．河北邢台嗍；2．廊坊师范学院生命科学学院，河北廊坊删)

摘要[目的]确定豆角的豆荚与种子中的皂苷含量的差异。[方法]以3个品种豆角的豆荚和种子为原材料．经过醇溶、水溶、萃取等

粗皂苷的吸光度来计算豆角中不同部位的皂苷含量，并通过方差分析比较豆角豆荚和种子的皂苷含量差异。[结果】对粗皂苷质量和

皂苷提取物含量的分析分别表明．